Crème au chocolat

   S'il vous reste des jaunes d'oeufs..c'est le moment !

    Pour 6 personnes : 

• 250 ml de lait
• 250 ml de crème liquide
• 3 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre
• 150 g de chocolat
• 1 feuille de gélatine

    Dans une casserole, faites bouillir la crème et le lait.

   Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez le liquide chaud. Touillez puis versez le tout dans la casserole que vous remettrez à faire chauffer sur feu doux.

   Là, la magie s'opère et la crème va s'épaissir. A ce moment. éteignez le feu. 

   Maintenant, faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

   Passons au chocolat.

   Deux méthodes: soit vous le rapez (dans ce cas la crème sera bien bien lisse), soit vous coupez les carrés en deux (méthode dite de "feignasse" qui vous permettra de laisser à votre guise des minis bouts dans la crème).

   Versez la moitié de la crème chaude sur votre choco et touillez. Ajoutez la feuille de gélatine, puis le reste de crème et retouillez.

   Savourez !