Muffins aux poireaux

   Achat d'un moule à muffins aujourd'hui..(un qui rentre dans le four cette fois :-] )...il doit donc passer à l'essai. Je me suis trèèèès largement inspirée de la recette de chez Cuisine Pop.

Pour 6 muffins :

• une petite cougette
• un poireau
• 1 oeuf
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 ml de crème épaisse
• 50 ml de lait
• 2 cc d'épices (j'ai utilisé des épices mexicaines)
• 35 g de gruyère
• sel, poivre

   Préchauffez le four à 210°.

   Prenez un Chérinou et demandez lui de vous découper le poireau et de le ciseler finement. Faites de même avec la courgette qu'il coupera en petits cubes. Pratique un chérinou quand même.. ;-)

   A vous de bosser maintenant...il faut préparer la pâte.

   Versez la farine et la levure dans un bol. Faites un puit au centre et déposez l'oeuf préalablement battu. Ajoutez le lait, la crème fraîche et le gruyère. Assaissonnez avec sel, poivre et épices à votre convenance. Touillez.

   La pâte est prête, il faut faire revenir un peu les légumes. Déposez-les dans une poêle chaude et laissez 5/10 minutes sur le feu moyen.

   Dès que c'est fait, mélangez les à la pâte et versez la préparation dans les moules. Mettre au four pour 25/30 min.