Pâte sablée express

   Pour 4 personnes :

•  250 g de farine
•  125 g de beurre
•  50 g de sucre glace
•  1 jaune d'oeuf
•  30 g d'eau froide
•  1 pincée de sel fin

   Versez la farine et le beurre coupé dans un saladier et frotter le tout entre vos mains...ça va s'émietter et devenir "sableux".

   Ensuite, ajoutez le jaune, l'eau et le sel.

   Mélanger pour tout réunir et dès qu'une boule se forme arrêtez!!  Trop de malaxage tue le malaxage, la pâte va devenir élastique sinon.

   Réfrigérer 30 minutes pour que le beurre durcisse.