Blinis poireaux-saumon

   Parfait pour l'apéro en mode mini-blinis ou pour une entrée en mode plus gros blinis...

   Il faut une pâte à blinis, j'ai récupéré la recette de pancake en omettant le sucre et en rajoutant un peu de sel.

   Pour la garniture :

• 2 beaux poireaux
• le jus d'un citron
• crème fraîche
• du saumon fumé

     Découpez et lavez les poireaux. Versez-les dans une poêle chauffée avec un peu d'huile et laissez sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants (15-20 minutes). 

    Ajoutez le jus de citron et la crème.

    Faites chauffer vos blinis de la taille souhaitée, ajoutez le mélange aux poireaux et déposez la tranche de saumon fumé. Mettre dans un four juste chaud et laissez quelques minutes.