Sauce béchamel

   A priori, rien à faire ici..sauf qu'elle est sans beurre!..testée et approuvée par chérinou (pure souche normande).

   Il faut pour 5/6 :

•  50 g de farine
•  600 ml de lait (j'ai du 1/2 écrémé...pour faire encore plus léger prenez de l'écrémé)
•  sel, poivre, muscade

   Prenez la farine et fouettez avec un peu de lait pour qu'il n'y ait plus de grumeaux, le mieux est de tamiser si vous avez un tamis. Ensuite versez le reste de lait et tout mettre sur le feu tout en touillant jusqu'à ce que ça épaississe.

  Salez, poivrez, "muscaïser".

  C'est prêt ! je l'ai utilisée pour faire un gratin de courgettes...miam !