Curry de poulet à la mangue

    Un régal ! même apprécié par un ado de 15 ans ce qui n'était pas une mince affaire !!

    Pour 6 convives :

• 
•    700 g de filet de poulet (ou dinde au choix)
•    1 oignon
•    1 mangue
•    5 CS de crème fraîche
•    1 CS et demi de curry en poudre
•    1 petite CS de gingembre en poudre
•    370 ml de bouillon de volaille
•    sel, poivre
•    huile

   Faire chauffer 2 CS d'huile dans une poêle. Versez-y l'oignon émincé pendant quelques minutes.

   Ajoutez ensuite le poulet découpé en lamelles. Faire à demi-cuire quelques minutes.

   Réservez le tout de côté. Dans votre poêle vide, versez la mangue découpée en dés et les épices, Arrosez du bouillon et ajoutez la crème. Touillez.

   Faire réduire 5 minutes et rajoutez les dés de poulet. Laissez mijoter 15 min environ selon la consistance de la sauce souhaitée.

   Je l'ai tout simplement accompagné de riz. Ce plat a fait l'unanimité !